观察者。com月12日报道，被亚裔美国人和美国美食家视为油辣椒“OG”(长者)的老干妈在美国又火了一把，这次靠的是美国同行。
原因是美国韩裔厨师常伟旗下的餐饮集团Momofuku(符涛)在美国抢注了“chili crunch”商标，正在申请“Chili Crunch”商标。从今年3月开始，各地都派出律师“维权”，要求别人停止销售使用这两个字的产品。加拿大华裔演员刘思慕忍不住公开反对符涛，他被质疑商业“欺凌”，因为这是针对小企业的。
很多在北美的亚裔美国人表示，看看从来没有“欺负”过小企业并取得长期成功的老干妈，再看看欺负别人的符涛，简直就是高看一眼。
在舆论持续发酵后，当地时间4月12日，符涛集团决定不强制执行其所谓的商标权。创始人张喜浩也向美国AAPI社区道歉，承认其产品命名的灵感来自与中国人密切相关的调味品，尤其是老干妈的“辣椒酥”，并表示出于对前者的尊重，他选择了另一个词。
近年来，一种酥脆的油辣椒在美国和加拿大越来越受欢迎。它由干辣椒、炒大蒜、芝麻和胡椒制成，并由传统的中国辣椒油改进而成。这种调味品被美国美食家撒在饺子、面条、鸡蛋、披萨上，甚至冰淇淋上。
许多品牌都推出了不同版本的油辣椒，但符涛集团实际上想控制这个市场，或至少赢得商标权。英国《卫报》首先梳理了这场由符涛发起的“维权”闹剧。
符涛2018年开始销售油辣椒产品，2020年开始销售罐装油辣椒。去年，符涛集团从丹佛一家销售墨西哥辣椒酱的公司手中买下了“智利脆饼”的商标权。Chili不仅代表智利，也是“Chili”在拉丁美洲常见的西班牙语拼法。现在在美国和加拿大很常见，大多数情况下也用Chili代替美式英语。英国人更喜欢辣椒。
在美国获得“chili crunch”商标后，今年3月29日，符涛向美国专利商标局(USPTO)启动了注册“Chili Crunch”商标的申请程序，需要一年时间等待审批。该团体必须证明chili crunch不仅是对罐中产品的描述，而且是经过多年广泛商业应用后的“独一无二”，这也是注册商标的必要条件。
尽管符涛没有获得“chili crunch”在美国的商标权，但它声称这两个商标都是自己的，并于上月开始警告他人不要“侵权”。
报道称，收到符涛律师函的商人基本上都是亚洲商人，他们的规模都小于符涛。美籍华人西雅图中餐馆Mi Là(蜜辣)和美国马来西亚食品品牌Homiah等小企业收到了符涛的“侵权”警告，被要求在90天内停止销售使用“chile crunch”和“chili crunch”商标的产品。
《卫报》4月初报道称，收到符涛律师来信的几家公司默许了符涛的要求，或者打算默许。他们中的大多数人不愿意公开谈论这场商标争端，害怕来自符涛的报复，他很强大，资金也很充足。
与这些小企业相比，符涛确实有足够的资金支持其法律行动。符涛集团首席执行官表示，2023年，集团销售额为5000万美元。
然而，停止出售符涛的咄咄逼人的威胁在亚洲集团中引起了巨大的争议。
受到符涛警告的米拉自2023年以来一直与加拿大华裔演员刘思慕有商业合作。4月6日，刘思慕在社交媒体X上发布消息，指责符涛“恃强凌弱”。他大呼符涛，建议直接评价两家店的油辣椒:“胜者留名，败者(也就是你)走人。玩？”
刘思慕还讽刺符涛只敢欺负小企业，并给对方发了一份亚太人经营的知名食品品牌名单，建议符涛有胆就一个一个发警告信。
Homiah的投资人、美国知名川椒酥品牌Fly By Jing的创始人Jenny Gao直言，中国花椒调味品历史悠久，每个家庭、餐厅、公司、地区都有自己的配方和命名。她对符涛的“维权”行动和多层次申请商标的做法感到惊讶。
她还透露，自己曾向美国专利商标局申请“四川辣椒酥”的商标，理由是自己的品牌是第一个完全从四川采购原料的美国品牌，但被拒绝了。她后来意识到，越来越多的亚洲食品公司进入市场，对大家来说只会越来越好。
"在符涛的油辣椒成为头条新闻之前，老干妈就已经出现在人们的冰箱里了."美国全国广播公司(NBC)4月12日以此为题发文称，随着人们对符涛做法的不满，老干妈在美国又火了一把。
报道指出，老干妈并未寻求在美国注册其辣椒油的商标，但已采取措施保护其相关品牌标识。
许多亚裔美国人和美食家都指出，老干妈的辣椒酱比符涛的产品早几十年，老干妈这个油辣椒的“元老”在没有欺负其他企业的情况下取得了长期的成功，符涛没有理由做“大鱼吃小鱼”。
据美联社报道，面对质疑，符涛集团起初坚持“强制执行”商标权，并在一份声明中表示有义务保护其商标，否则该商标可能会被更大的公司“夺走”，并表示该公司在谈判购买该商标之前已被丹佛的墨西哥辣椒酱公司起诉。
然而，随着争议越来越大，该公司于4月12日改口，决定不执行其所谓的商标权。
符涛集团在一份声明中说，在过去的一周，他们听到了来自他们社区的反馈。“现在我们明白，对许多人来说，chili crunch这个词有着更广泛的含义，这在符涛、美国的亚太裔社区和其他我们非常关心的杂货店之间造成了痛苦的差异。”该公司声称，品牌的初心是让更多样化的产品出现在美国的食品销售端。
符涛创始人张曦予12日道歉，称他一直致力于为亚裔食品、亚裔美国食品和亚裔身份平反。“我明白人为什么会抑郁，真的很抱歉。”
他还解释说，当他把自己的产品命名为“chili crunch”时，“是出于对辣椒酥(老干妈和其他品牌的油辣椒使用的英文名称)的尊重，这与中国人密切相关，尤其是老干妈的油辣椒”，所以当他给自己的产品命名时，因为产品有些不同，所以用了“chili crunch”来代替。
在符涛宣布将不再执行所谓的商标权后，马来西亚食品品牌Homiah的所有者米歇尔·图(Michelle Tew)写道，符涛的决定是“朝着正确方向迈出的一步”，但她希望符涛能够采取更多行动，以显示其对美国亚太裔社区的承诺。
