“我觉得它尝起来像百香果，所以我尝了一口。没想到果肉马上爆炸了。一瞬间，我的嘴像火烧一样，疼，手也烫了。”
5月1日，英国男子沃森在墨西哥旅游时，在当地市场买了一种奇怪的水果。他只咬了一口，开头的情况就出现了。第二天，烧伤部位在嘴巴周围结痂，医生诊断为三度烧伤。
沃森说:“我的嘴唇被水果里的汁液烫伤了。这种果汁堪比高浓度酸，瞬间灼伤了我的脸，我的手也变了颜色。”休息了近一个月，沃森的伤还没有痊愈，他担心脸上会留下疤痕。
为此，沃森非常恼火。显然，当地人会吃这种水果。他们为什么会受伤？
原来，沃森吃的水果是腰果的果实，也被称为腰果苹果。腰果是一种全世界都很受欢迎的坚果，它富含营养。我们几乎每个人都吃过。我们吃的腰果就是它的种子，长在腰果苹果的末端，看起来像个肾，被两层种皮包裹着。
首先明确一点，腰果和苹果都是可以食用的。许多人将成熟的腰果苹果的味道比作甜椒、芒果、黄瓜和草莓的混合物。起初，它是甜的，坚果的，然后是涩的。人们还会把腰果苹果做成咖喱，发酵成醋或饮料食用。在印度和巴西，腰果苹果也会被制成蜜饯或酱料。
腰果苹果因为保质期短，皮脆，流动性差，一般只在产地食用。
既然可以食用，为什么沃森会被烧伤？只能怪他不吃饭，咬错地方了。
腰果苹果是可以吃的，但是它的假果是有毒的，就是腰果苹果末端膨大的部分填充了未经处理的腰果。
毒素主要分布在腰果坚硬的种皮中，两种种皮都有毒。有毒成分主要是熊果酸和腰果酚，腐蚀性强。一旦接触，会引起瘙痒、起泡和皮疹。
腰果在送到我们这里之前需要经过许多加工程序。这包括去掉种皮，相当于帮我们去掉有毒的部分。后来，我们要多次烘烤，以确保腰果味道好，有毒物质全部分解。所以很少有人知道腰果是有毒的植物。
一般来说，沃森受伤是因为它咬了有毒的种皮。如果只吃腰果苹果，就不会中毒。
研究表明，腰果酚这种有毒物质在医学上是一种良药，在治疗疾病方面有一些潜在的用途。在工业上，腰果壳油的用途也很广泛，有人专门收集腰果壳油来卖。
